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手軽なのに本格的!とんかつリメイクアイデア7選

お肉をガッツリ食べたいときに嬉しい揚げ物メニュー、とんかつ。家族にも大人気だからこそ、作りすぎて余らせてしまう場合もありますよね。そんなときは、美味しくリメイクして再び食卓に登場させちゃいましょう。さまざまな味が楽しめるリメイクアイデアをご紹介いたします。

その1 甘辛くて美味しい!ボリュームたっぷりカツサンド

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とんかつをトースターで再加熱して、パンに挟むだけで出来上がるのがボリュームたっぷりのカツサンドです。最も簡単で手軽なリメイクアイデアといえるのではないでしょうか。ランチメニューだけでなく、朝ごはんとして食卓に並べるのもおすすめです。

とんかつにたっぷり塗る甘辛ダレは、お好みのとんかつソース、ウスターソース、ケチャップを混ぜて作ります。どうやら片側だけに塗る派もいれば、両面にたっぷりひたす派のふたつに分かれている模様。

とんかつと一緒にはさむ千切りキャベツは、氷水にさらしてからサラダスピナーで水切りするとシャキシャキとした歯ごたえになるのでおすすめです。水分吸収を防止するためにも、パンの表面にはバターを多めに塗っておきましょう。

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その2 サッパリ食べられる!大根おろしでみぞれ煮

翌日に持ち越したとんかつは、衣が油でベタベタしてしまうため苦手なひとも多いことでしょう。そんなひとにおすすめのリメイクアイデアが、大根おろしをたっぷりかけた和風のみぞれ煮です。どっちみち油でベタッとしてしまうのですから、それを利用して大根おろしでサッパリと煮込んでしまいましょう。

大根おろしの量は、お好みでOKです。我が家では「これでもか!」といわんばかりに大量にすりおろしてしまいます。なぜなら、大根おろしは栄養の宝庫だから。代謝をあげるリパーゼ、アミラーゼ、プロテアーゼなどの消化酵素が豊富に含まれているのです。

胃もたれや二日酔いを軽減して消化を促進する効果もあるので、疲れやストレスがたまっている日のリフレッシュメニューとしても適しています。出来上がりには、ネギや三つ葉を散らしていただきましょう。

その3 旬のトマトをざく切りで!バジルトマト煮

トマトの旬の時期であれば、ひと箱10個入りくらいでスーパーの売り出しになっていることも多いですよね。「安いけれど、こんなにもたくさんのトマトを何に使おう?」と迷ってしまって、結局買うのをやめたというひとも少なくはないはず。

そんなトマトの旬の時期におすすめのリメイクアイデアが、とんかつのバジルトマト煮です。作り方は、残り物のとんかつと一人当たり2個ずつぐらいのざく切りトマト、乾燥バジル、オリーブオイルを投入して煮込むだけでできあがり。

甘酸っぱい酸味がたまりません!トマトケチャップをかけてとんかつを食べるのとは、また違った美味しさがあるので、ぜひ味わってみてくださいね。トマトの皮の口当たりが気になるなら、湯むきしてから煮込むとよいでしょう。

その4 名古屋に観光へ来たみたい!味噌カツ

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変わり種のとんかつリメイクアイデアなら、名古屋の味・味噌カツがおすすめ。味噌カツのソースに使われている赤味噌は、こってりしているように見えますが、実は血糖値上昇を抑える効果のある食材なのです。

メラノイジンという抗酸化成分の効果なのですが、他には整腸作用まであるんですよ。といっても、名古屋の人でないと赤味噌は使い慣れないため、リメイクに抵抗があるかもしれません。しかし、意外に活用できるのが赤味噌のメリットです。赤だしのお味噌汁やカレーの隠し味にも使えるのでぜひ購入して、チャレンジしてみてください。

味噌カツソースは、赤味噌と砂糖、みりんやお出汁(顆粒だしでもOK)、お酒と混ぜて作ります。焦がさないように、弱火でコトコト煮込んでみてくださいね。シャキシャキキャベツをたっぷり用意して、トンカツと一緒にいただきましょう。

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その5 バリエーション豊富!とろけるチーズでリメイク

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子供のいる休日なら、子どもウケするとろけるチーズでリメイクするアイデアもよいでしょう。アルミホイルの上に余りのとんかつを置いて、上からとろけるチーズをかけてトースターで加熱すれば完成です。

とろけるチーズをかける前にピザソースを塗れば、ピザ風とんかつにもアレンジできます。ピーマンの細切りも用意できれば、見た目も華やかになっておすすめです。定番の中濃ソースやケチャップをかけて食す方法もよいですね。ご飯ではなくて、パスタと合わせるのもオシャレな雰囲気になります。

その6 こってりで甘酸っぱい!卵たっぷりのタルタルソースがけ

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とんかつのリメイクアイデアの王道は、卵とじや卵でとした使ったカツ丼ですよね。しかし、卵とじでのリメイクにはもう飽きたというひともいるでしょう。そこでおすすめなのが、刻んだゆで卵をたっぷり入れた甘酸っぱいタルタルソースがけです。

みじん切りの玉ねぎ、酢とマヨネーズを合わせてソースを作ります。マスタードを隠し味に入れれば、大人向けの味になるでしょう。マイルドな味にしたいなら、玉ねぎを混ぜる前に電子レンジでチンして辛みを飛ばしておきましょう。ちなみに、味を整えるときに使う調味料のコショーはGABANのものがイチオシです。

GABANのコショーは、あらゆるジャンルの飲食店に使用されているほどクオリティが高く、さらに美味。スパイシーな香りに食欲もそそられるので、ぜひ試してみてくださいね。

 

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その7 男子ウケ抜群!お弁当のおかずにもピッタリ

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残り物のとんかつは、旦那さまや子供のお弁当にリメイクするアイデアもおすすめです。トースターでこんがり再加熱すれば、立派なメインのおかずの出来上がり。とくにいつもと変わり映えしないお弁当になるでしょうが、お肉系のおかずは男子ウケがよいので喜ばれます。

ただし、お弁当ですから食べる頃には衣がベチャッとなってしまっていることも。お口直しの漬物や梅干しを入れておくことがおすすめです。口の中が脂っこくなってしまっても、酸味がリフレッシュさせてくれるでしょう。

また、付け合わせのソースはケチャップや中濃ソースではなく、梅肉を使うのもよいでしょう。とくに、食欲がなくなってしまうような暑い季節のお弁当のおかずとしてもピッタリです。

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